¿Por qué unaFlorería?
Aparte de sucarácter ornamental, las flores representan también un símbolo de pesos. Conbuen olfato empresarial, podrás darte cuenta que, además de su perfumado aroma,estas hermosas criaturas emanan un poder que hará crecer tus inversiones. Miles de millones de flores soncomercializadas diariamente en el mundo, ya que están involucradas en todos losacontecimientos trascendentes del hombre, desde su nacimiento hasta su muerte.Las flores tienen un potencial tan asombroso que es prácticamente imposibledejar pasar de lado este "bouquet" de oportunidades para quien busqueemprender. Regalar flores es una formade expresar sentimientos, de conmemorar fechas especiales y hasta de terminarcon un malentendido. Y entre los mexicanos, una costumbre arraigada paraconsentir a la pareja, la madre o las amigas. Por eso, una florería puede ser un negocio rentable que puede ayudarte aincrementar tu patrimonio con utilidades de entre el 15 y 30% al año. Modeloshay varios, pero todo dependerá del mercado meta al que quieras atender.
Por ejemplo,existen florerías especializadas en eventos, como bodas o congresos. Otras sontiendas virtuales basadas en Internet, que operan como intermediarias o comercializadoras.Las tradicionales están dedicadas a diseño y producción de arreglos florales. Yestán aquellas que incluyen la venta de plantas ornamentales y servicios dejardinería y paisajismo.
Para abrirun establecimiento de este tipo la inversión inicial requerida, si pretendesempezar en pequeño, es de aproximadamente $163,700. Pero a partir de ahí lasuma puede llegar hasta los $4,000,000 o $5,000,000. El negocio de las florerías tiene una granventaja: encuentras clientes en todas partes, de todas las edades y puedesextenderte hacia la venta corporativa (empresas, salones de fiestas y eventossociales). Por esta razón, es posible empezar vendiendo sólo una flor y llegara comercializar grandes arreglos para hoteles, restaurantes y centros de convenciones. En este documento revisaremos principalmentelos requerimientos para una florería (tienda de flores) pero también semencionan algunas ideas de negocios directamente relacionadas con la producciónde flores.
De acuerdocon el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM), dependiente de laSecretaría de Economía, la oferta mexicana de florerías está compuesta por2,767 empresas dominadas por modelos tradicionales, con un 90% de localesestablecidos. Los estados con mayordensidad de locales en este giro son Chihuahua, Ciudad de México, Estado deMéxico, Sonora, Nuevo León y Baja California Norte. Datos de la Secretaría de Agricultura,Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) indican que elconsumo de flores en México es de $200 millones al año. El Consejo Mexicano de la Flor (Conmexflor)apunta que el consumo per cápita de flores a nivel nacional es de US$10, frentea otros mercados como el europeo que alcanza los US $90. México cuenta con una extensión de 15,000 hectáreasdestinadas al cultivo de flores de ornato, con una producción anual de 83,377toneladas y un valor superior a los $3,612 millones. La Asociación Mexicana de HorticulturaOrnamental asegura que la producción de flores nacionales no abastece la demandaexistente, por lo que si te gusta el mundo agropecuario, esta actividad puederepresentar un negocio rentable.
El Estado deMéxico se ubica como el principal productor de flores del país. Pero todavíaqueda mucho por hacer: la superficie florícola en la entidad representa menosdel 1% del total del área agrícola sembrada, de donde se obtienen 24.5 millonesde gruesas, 118 millones de manojos y 15.9 millones de macetas. La producciónse destina en su mayoría al Distrito Federal, a través de la Central deAbastos. Si buscas proveedores, toma encuenta que, según la Secretaría de Economía (SE), el Estado de México estambién el principal exportador de flores del país, con ventas al exterior pormás de 2 millones de tallos al año. Según los empresarios del sector, México debe reorientar el destino desu producción florícola y atender el mercado de exportación, que durante 12años se han estancado con una participación inferior al 5% en el mercado deEstados Unidos. En ese país, que importa flores por US$50 a 60 millones al año,somos superados por Colombia, Costa Rica y Ecuador. La tendencia en este segmento es desarrollarempresas diversificadas, para no estancarse en un solo nicho y explotaralternativas como servicios de paisajismo o jardinería. Incluso puedesaprovechar del auge de Internet, para fortalecer tu negocio con una tiendavirtual.
MercadoPotencial
Además de lapregunta sobre que se necesita para abrir una Florería, existe también la dudade si todavía hay mercado para pequeños y medianos negocios de este tipo. Larespuesta es sí. Para una floreríaestablecida, el mercado mexicano es sumamente interesante. Si bien el mexicano no es un buen consumidorde flores en comparación con el resto del mundo, el mercado sigue quedándolegrande a la oferta existente y eso sólo puede interpretarse como unaoportunidad latente. Datos de laSecretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(Sagarpa) indican que el consumo anual de flores en México es de $200 millones.Por su parte, la Asociación Mexicana de Horticultura Ornamental asegura que laproducción de flores nacionales no abastece la demanda existente, por lo que site gusta el mundo agropecuario, esta actividad puede representar un negociorentable. Contempla que si hay mayorproducción también existe la opción de abrir una florería. No olvides incluirinnovación, diseño y originalidad.
El ConsejoMexicano de la Flor (Conmexflor) apunta que el consumo per cápita de flores anivel nacional es de US$10, frente a otros mercados como el europeo que alcanzalos US$90; esto coloca a México en la posición 17 dentro del ranking mundial deconsumo de flores que realiza la Unión Europea (UE). Por otro lado, laexportación de flores a Estados Unidos genera una ganancia de US$50 millones. Si buscas proveedores, toma en cuenta que,según la Secretaría de Economía (SE), el Estado de México es el principalproductor y exportador en el país, con más de 2 millones de tallos. Méxicocuenta con una extensión de 15,000 hectáreas destinadas al cultivo de flores deornato, con una producción anual de 83,377 toneladas y un valor superior a los$3,612 millones.
Puntos
importantes de una Florería
Regalar Flores es ya un clásico para celebrar fechas especiales como el 14 de febrero, el Día de las Madres, cumpleaños y aniversarios. Toma en cuenta que el elemento que marca la diferencia entre un establecimiento común y una florería exitosa es la creatividad. Es decir, transformar diferentes variedades de flores en un producto ornamental, acompañado de un diseño original y, sobre todo, al gusto de cada cliente. Antes que nada debes aprender la técnica para hacer los arreglos florales. Esto incluye el dominio de colores, contrastes y texturas. Una de las grandes ventajas de este negocio es que los ornamentos se pueden ajustar al bolsillo del comprador. Tu tarea es distinguir entre los dos tipos de cliente: el que ya tiene en mente lo que busca y a quien le importa más su motivación de compra que el precio. Otro punto importante es demostrar a tus consumidores que conoces a la perfección tu producto como para sugerirles distintas opciones que vayan de acuerdo a su gusto y presupuesto. Recuerda que en realidad no vendes flores, sino emociones. El cliente llega con la necesidad de expresar un sentimiento: conquista, amor, perdón, felicitación o condolencia, y sólo te plantea su idea. Entonces, tu trabajo consiste en ponerte en su lugar y ofrecerle exactamente lo que pide.
Los
catálogos especializados clasifican las flores en ciclos de tres meses y señalan
en qué periodo del año se produce cada tipo. Dentro de la amplia gama destacan
las de temporada, cuyo período de producción comprende de tres a cuatro meses.
Por otra parte, la rosa, el lilly, el clavel y la gerbera son algunos
ejemplares que están disponibles en cualquier época. Una florería grande trabaja con alrededor de
80 variedades de flores y, dentro de éstas, existen subgrupos que se dividen
por tonalidades, las cuales varían según las condiciones del clima. Por
ejemplo, si una flor se cultiva en un ambiente frío y su venta es en un lugar
que tiene una temperatura similar, entonces el tono no presentará mucho cambio.
Si se cultivó en un clima caliente y se lleva a vender a uno más frío,
rápidamente sus pétalos comienzan a adquirir un color amarillo y a perder sus
hojas. Mientras que de un ambiente frío a uno caluroso, el color tiende a
obscurecerse y las orillas de los pétalos a arrugarse. Además de estos factores climáticos,
considera también si los productores cuentan con invernadero o dependen de la
temporada de lluvias. Esto, para asegurar que nunca te faltará la materia prima
fundamental: las flores.
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