¿Estas interesado en iniciar tu propio negocio? Conoce los beneficios al iniciar este negocio, el mercado potencial y la mejor ubicación.
¿Por qué un Depósito de Cerveza?
A nivel mundial existen alrededor de 22,312 cervezas de más de 180 tipos como ale, altbier, lager, negra, roja o ámbar que son elaboradas por 10,414 productores. Es decir, los amantes de esta bebida tendrían que tomar mínimo dos cervezas diarias por 30 años para probarlas todas. Un reto casi imposible.
Hoy, el 71% del consumo de bebidas alcohólicas en el país corresponde a la cerveza, lo que comprueba que es la bebida favorita de los mexicanos. La mala noticia es que son pocos los lugares con una variada y poco conocida barra de cervezas nacionales e importadas. Para ti, esto abre una importante oportunidad para emprender.
El primer paso es estudiar quién puede ser tu proveedor. En México, por citar un ejemplo, existe una tienda virtual llamada Cervezas Gourmet, en donde puedes encontrar una selección muy original de sabores para tu bar. Las grandes cerveceras mexicanas también cuentan con una selección de marcas interesantes para este tipo de negocio.
Investiga sobre las cervezas que te interesa comercializar y los costos que tendrías al traerlas a México. En dado caso, puedes aliarte con empresarios de otros estados o visitar tiendas de vinos y licores para ampliar tu carta de bebidas.
No te olvides que será necesario realizar una inversión para el acondicionamiento del lugar y los permisos necesarios. En tu cervecería incluye una carta de alimentos y botanas apropiada para los productos que ofrecerás.
¿Por qué un Depósito de Cerveza?
Además, el mercado por satisfacer es amplio y noble. La mayoría de la mercancía para estos establecimientos es susceptible de almacenamiento hasta por más de un año La inversión para montar un comercio de este tipo puede amortiguarse através de patrocinios de diversas marcas, los cuales consisten en dar la pintura de la fachada, toldos, préstamos de mobiliario como mesas, sillas, hieleras u objetos promocionales. Además, algunas empresas se dedican a vender mobiliario de segunda mano para el comercio en pequeño. Considera esta opción con la que podrás ahorrar hasta 40 por ciento al montar tu Depósito de Cerveza.
Mercado Potencial
En cualquier parte del mundo, una buena cerveza es, al mismo tiempo, refrescante y compleja, interesante y accesible, extraña y familiar.Aun en las ciudades donde la cervecería-destiladora es un nuevo concepto, su venta no impone dificultades especiales.
Es necesario que el mercado esté integrado por gente con alguna experiencia en cerveza con sabor,pues la intensidad de la cerveza artesanal es un gusto adquirido. Sin embargo,convertir al bebedor de cerveza apático en un auténtico conocedor no exige demasiado. La cerveza ya es, en todo el mundo, un artículo arraigado en el gusto del público. Y si bien corresponde a los nuevos cerveceros ilustrar a la clientela sobre las virtudes de una buena cerveza, lograr su aceptación no se compara con, por ejemplo, convencer a la gente de los beneficios de las mollejas de pato o de la tinta de calamar.
La cerveza artesanal ya no es sólo una novedad, sino un producto esencial. Se vende en supermercados, y por todas partes surgen clubes de la cerveza del mes. Incluso el gran público hace sus pininos en la destilación casera y recurre a establecimientos que se especializan en ofrecer el espacio y el equipo para fabricar cerveza propia.
Se necesitaron 15 años para que surgiera la cultura moderna de cerveza en Estados Unidos. Pero ya no es una moda pasajera. Un importante segmento dela sociedad es conocedor y el tema provoca interés. En México el concepto está en crecimiento y expansión por todo el país.
Mercado de Cerveza en México – Marcas
Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma con sus marcas - Tecate,Tecate light, Sol, Sol Limón y Sal, Sol Cero, Dos Equis, Carta Blanca,Superior, Indio, Bohemia Clásica y Oscura, Carta Light, Dos Equis Ambar, NocheBuena - es un gran fabricante de cerveza.
Grupo Modelo tiene menos marcas pero una mayor parte del mercado de exportación con la cerveza Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Modelo Light y Pacífico,seis de sus marcas de exportación.
También hay marcas de cerveza destinada exclusivamente para el mercado interno: Victoria (una reciente campaña publicitaria de esta marcase centra en el hecho de que no está disponible en el extranjero); Estrella,Montejo y León (originalmente local en Jalisco y Yucatán respectivamente, pero hoy en día disponibles a nivel nacional).
Cerveza Magna y BeerLounge de Guadalajara, Jalisco, ambos con los siguientes estilos: Witbier, PaleAle, Strong Ale, Brown Ale, Porter, Belgian Abbey Ale, Stout, India Pale Ale,Christmas Ale y Cerveza de Jamaica. Las cervezas de fruta coco, mango,zarzamora, fresa, arandano, maracuya y durazno se pueden degustar directamente en el Beer Lounge de Tlaquepaque.
Baja Brewing.Cervecería de Los Cabos San Lucas. Ofrece Cabotella, Rasberry Lager, Cactus Wheat, Peliroja, Escorpión Negro, Peyote India Pale Ale Y Oatmeal Stout.
Beer Factory. Una cadena de restaurantes/micro cervecerías que embotellan también su propia cerveza. Producen: Exóticas afrutadas de temporada, Mediterránea, Coronel,Coyote, Santa Fe y Luna Llena.
Cervecería Calavera ofrece 8 variedades de cerveza: American Pale Ale, Witbier, Oktobeerfest(Märzenbier), Smoky Scottish Ale, Mexican Imperial Stout, Dubbel, Tripel yBarley Wine.
Consorcio Cervecero de Baja California (Tijuana Beer) ofrece Tijuana Güera, Tijuana Morena yTijuana Light.
Cerveza Cosaco, una cerveza roja y una Porter elaboradas por el artesano Gustavo González se distribuye exclusivamente en barril en lugares seleccionados en la Ciudad de México.
Grupo Cucapá cuenta con 7 tipos de cerveza embotellada con venta al publico: Clásica, Light, Honey, Trigueña, Obscura, Chupacabras yBarley Wine.
Cervecera Mexicana opera desde Guanajuato. Son los comercializadores de Tequila Corralejo. Las cervezas que ofrecen son: Caballero Águila, Cheisy, Potro y Horus Cervecería Mexicali ofrece Mexicali Pale Lager,Mexicali Special Dark, Trader José Dark Premium Lager, Trader José PremiumLager, Red Pig Ale y Chili Beer, la única cerveza con un chile dentro de la botella. Desde 2008 son ellos quienes maquilan Cerveza Duff en México.
Grupo Minerva tiene una fábrica establecida en la ciudad mexicana de Zapopan ha promovido y estado presente en el Festival de la Cerveza en Guadalajara, que surgió en 2008 con una exitosa presentación y posteriormente su cierre sorpresivo, debido a que la cantidad de gente rebasó las dimensiones del lugar. [2] Cuenta con 4 tipos de cerveza embotellada: Colonial, Viena, Pale Ale y Stout. Esta cervecería también produce la cerveza Malverde, famosa por su alusión al polémico Santo de los delincuentes y narcotraficantes.
Cervecería Primus, originaria del Distrito Federal, produce y embotella desde 2007 Cerveza Artesanal Tempus Clásica y Tempus Doble Malta,ganadora de medalla de Bronce otorgada por la Real Sociedad para la Agricultura (RASV) en el AIBA (Australian International Beer Awards) en el 2009.
Sierra Madre Brewing Company. Una micro cervecería con restaurante en la ciudad de Monterrey, Nuevo León. Ofrece: Regio, Regio Light,Obispado, La Silla, El Fraile, Las Cumbres, Matacanes, Huasteca, Mirador,Huajuco, Olinala, Chipinque Oktoberfest y Navidad.
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